Desnutrición: Enemiga oculta

El deterioro de los ...

El deterioro de los sentidos del gusto y del olfato es algo normal en el proceso de envejecimiento de muchas personas. Este es uno de los motivos por los cuales en la vejez se disminuye el deseo de alimentarse y por consiguiente se dejan de consumir nutrientes importantes para mantener el cuerpo sano.

La desnutrición en las personas de más edad es una condición compleja causada por una combinación de factores en sus vidas. Aunque no es fácilmente identificable, se trata de un grave problema de salud que aqueja a muchos ancianos.

La dieta del Adulto mayor

La dieta de un anciano debe de tener entre 1900 y 2100 calorías al día. Dicha dieta debe contener un equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos, así como suficiente aporte de vitaminas y calcio. Para hacer los alimentos más asequibles a sus condiciones físicas, es importante que se tengan en cuenta los siguientes puntos:

• Los alimentos deben de ser de fácil masticación y deglución.
• Se deben evitar comidas de gran cantidad. Es mejor pequeñas porciones pero 5 o 6 veces al día.
• La composición debe de ser variada para ser equilibrada.
• Dar mucha importancia a los derivados lácteos (leche, quesos, yogures, etc.)
• Ingerir poca azúcar.
• Limitar el consumo de sal a menos de 2 gramos al día.
• Comer carne al menos una vez al día.
• Priorizar los alimentos con grasas polisaturadas como los aceites vegetales y los pescados.
• Dar importancia a la fibra ya sea en cereales o panes integrales.
• Tomar mínimo un litro diario de agua o de jugos.
• Para darle mayor gusto a las comidas, utilizar condimentos y salsas aromáticas.    Además la comida debe estar bien presentada, y ajustada a sus gustos para que sea ingerida sin problemas.

Fuente: http://www.lafamilia.info/